嗜酸乳桿菌屬於發酵乳桿菌嗎

是的，屬於。

嗜酸乳桿菌屬於乳桿菌目、乳桿菌科、乳桿菌屬，革蘭氏陽性。嗜酸乳桿菌不僅在胃中，還是人體小腸內的主要益生菌。在小腸中，嗜酸乳桿菌能釋放乳酸，乙酸和一些對有害菌起作用的抗菌素，但是抑菌作用比較弱。

嗜酸乳桿菌也可用於發酵乳的生產。