酸奶發發酵劑7菌10菌什麼意思

酸奶發酵劑7菌10菌指發酵種類數量。

酸奶發酵劑是製作酸奶所用的特定的微生物培養材料。發酵劑在酸奶生產過程中的作用非常重要，發酵劑是酸奶產品產酸和產香的基礎和主要原因。酸奶質量的好壞主要取決於酸奶發酵劑的品質型別及活力。

常見的菌種有：雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌。