生醃蟹的做法大全集

1、刷乾淨螃蟹，沖洗，瀝乾水，擦乾淨。把螃蟹切成兩半。如果螃蟹太大，切成4份。放到漏網裡，再瀝水10分鐘。

2、洋蔥、辣椒、蒜、生薑，放入料理機攪碎，加入醬油，繼續攪至均勻。入辣椒粉、糖、芝麻、魚露、胡椒粉，混合均勻。提前做調料，並將調料冷藏30分鐘。

3、青椒輪切，小蔥切4cm段，洋蔥切小塊，全部材料混合，拌勻。

4、密封冷藏1日即可食用。