大閘蟹的做法家常做法

第一、 大閘蟹清洗乾淨，然後用刷子將大閘蟹全部刷洗乾淨，然後把螃蟹的爪子掰掉，螃蟹剁開兩三半。

第二、 螃蟹裡面加上一些料酒，再加上生抽和食鹽，稍微醃製十分鐘。

第三、 鍋裡放油燒熱，加上蔥薑蒜爆香，然後把螃蟹放進去翻炒，小火慢慢的翻炒幾分鐘，然後把剛剛醃製螃蟹的汁水倒進去。

第四、 喜歡吃辣的朋友，放進螃蟹裡面幾個乾紅辣椒，加一點點水蓋上蓋子燜一會兒，熟了之後加碘食鹽調味，可以再適當撒把香菜就可以了。