家裡吃的大閘蟹怎麼做

把活的螃蟹噴上白酒，等到螃蟹不太動的時候，把上面的膠皮套剪掉，把螃蟹放在清水中洗乾淨，放入盤中。把適量的姜切成絲，備用盤中先放入的螃蟹撒上適量的鹽，再放上薑絲。再把其餘的螃蟹鋪放在上面，再撒上適量的鹽，放上適量的薑絲。蒸鍋中加入適量的水後，把準備好的螃蟹放在蒸鍋的鍋簾上面。起火，燒開水後，再大火蒸15分鐘。美味的螃蟹就蒸好了。另外拿個盤子，撿去上面的薑絲，把螃蟹裝入盤中。