大閘蟹的家常做法

1、洗淨螃蟹，放入蒸鍋內蒸至六成熟。

2、蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒切好備用，另準備麵粉適量備用。　

3、把蒸好的螃蟹取出，去除蟹臍和肺切成二半，用麵粉逐一裹上。

4、鍋內適量放入油，把裹好的螃蟹放入煎黃備用。

5、洗淨鍋，放入油，把切好的蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒煸至香味，加入煎好的螃蟹、鹽、糖、醋、料酒、水，蓋上鍋蓋至熟，然後放入胡椒粉，把欠粉用水化開後，加入鍋內燒開至粉裹在螃蟹上就完成了。