水煮大閘蟹的做法這個怎麼樣

原料：大閘蟹、1000克、清水適量 。

做法：1、 將秋香大閘蟹放到大的盛有清水的臉盆中，裡面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘後一個一個取出用清水把外表洗刷乾淨放入盛器中；

2、鍋中放入適量冷水，將大閘蟹放 水煮大閘蟹-煮熟的大閘蟹入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮，蟹慢慢死去，水開後，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出；

3、薑末20克、 蒜末10克、 醬油30克、香醋50克 ，全部放入一個小碗中製成調料。