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大閘蟹可做清蒸大閘蟹、啤酒醉大閘蟹、鹽焗大閘蟹等,以清蒸大閘蟹為例,共分為四個步驟,以下是清蒸大閘蟹的詳細操作:
操作/步驟
1、刷衝乾淨
用牙刷將蟹周身刷沖洗乾淨。
2、備齊調料
備齊調味料及佐料,姜、蒜、蔥、紫蘇切好備用。
3、調汁
用生抽、香醋、姜、蒜、糖調汁。
4、蒸熟
將洗淨的蟹肚子朝上擺放蒸隔中,放上姜、蔥、紫蘇、蒜蒸熟即可。
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