螃蟹怎麼煮好吃又簡單

1、清蒸大閘蟹：經過挑選的蟹入鍋隔水蒸熟後取出，翻開蟹背，用筷子仔細地把膏黃剝下來，蘸上早已準備好的陳醋食用；

2、酒蟹：使用清酒和鹽將蟹浸泡一夜，取出螃蟹排出的髒物，再加入花椒和鹽。在另一干淨器皿中加少量酒，倒入原來浸蟹的汁，一起燒開，冷卻後倒入蟹中。汁必須將蟹完全浸沒；

3、醉蟹：用醋、酒、醬各一碗，根據蟹的多少決定加鹽數量。或者按照酒七、醋三、鹽二的比例醃製，風味獨特；

4、面拖蟹：將蟹洗淨後一切為二，塗上熔糊的麵粉，放入油鍋中微炸後食用。