香蔥麻豆腐怎麼做

1、準備好食材：幹豆腐400克，花椒20克，植物油200克，蔥80克，豆瓣醬30克，姜10克，蒜10克，料酒10克，鹽20克。

2、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分。蔥姜切碎，豆瓣醬剁細。

3、鍋裡然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉，翻炒出香味。

4、加入豆腐，加入適量清水，豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。

5、加入適量清水，鏟推動豆腐湯汁濃稠關火，加入蔥花段即可。