油條始於哪個年代是誰發明的

油條，原來叫油炸檜。《宋史》記載南宋高宗紹興十一年，秦檜一夥賣國賊，以莫須有的罪名殺害了岳飛父子。南宋軍民對此無不義憤填膺。當時在臨安風波亭附近有兩個賣早點的飲食攤販，各自抓起麵糰，分別搓捏了形如秦檜和王氏的兩個麵人，絞在一起放入油鍋裡炸，並稱之為油炸檜。一時，買吃早點的群眾心領神會地喊叫吃油炸檜。為了發洩心中憤恨，於是人們爭相仿效。從此，各地熟食攤上就出現了油條這一食品。至今，有些地方，仍有把油條稱為油炸檜。