用火鍋料怎麼大盤雞

材料：鮮雞一隻，土豆四個，火鍋料，青紅辣椒各一個，蔥薑蒜若干，生抽醬油，砂糖，鹽，料酒。

做法：

1、把雞切寸方塊，放在盆裡，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨；

2、鍋中倒入油，下花椒，花椒炸透；

3、倒入雞塊，蔥薑蒜，火鍋料，翻炒幾分鐘後，倒入醬油和水，水一定要沒過雞塊；

4、加入砂糖，鹽，料酒，燜15分鐘；

5、倒入土豆，繼續小火土豆熟為止；

6、倒入青辣椒和紅辣椒，起上色作用，略微翻炒後，出鍋即可。