大盤雞料酒放多了怎麼辦

大盤雞料酒放多了可以按照以下步驟處理：

1、首先，蓋上鍋蓋；

2、開大火，在原有的料理時間上再額外燜一段時間；

3、待交流中的酒精受熱揮發部分，至大盤雞酒味正常即可，然後將鍋蓋開啟；

4、將處理好的大盤雞裝盤即可。