豬肝怎樣清洗

清洗方法：

在自來水龍頭下衝洗，然後置於盆內浸泡1到2小時消除殘血；可視其大小切成4到6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。

豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。但豬肝食前要去毒， 豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排洩，或經它化學加工後運送至腎臟。所以食用豬肝時一定要清洗乾淨。