怎樣滷豬肝

1、準備原料：豬肝2000克。調料：精鹽100克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，薑片10氣，醬油50克，香料包1個裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量；

2、將豬肝洗乾淨下鍋，加水抄肉，煮開；

3、倒掉鍋內水，用涼水洗淨豬肝，再放入鍋中，加3勺鹽，3勺冰糖，2片香葉作為補充；

4、燉40-50分鐘之後既關火，.撈出豬肝。將香葉取出，讓豬肝泡在湯中，繼續浸泡一整夜；

5、放涼後，密封好入冰箱儲存，第二天即可切塊食用。