豬腳怎樣清洗才幹淨

豬腳洗淨的方法：

1、將買來的豬腳用煤氣爐小火烤，烤到顏色變白微黃；

2、用淡鹼水泡15分鐘，之後用鋼絲球清洗乾淨；

3、豬腳斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到豬腳沒有血水之後撈起。可以用溫水洗上面的油汙，但不可用涼水清洗油汙；

4、再燒一鍋水，等水熱之後放入生薑，花椒，一整個核桃，料酒，蔥和蒜。之後放入洗好的豬腳，大火水開後10分鐘，轉小火燉一個小時，豬腳就煮熟了。