牛奶的保質期一般有多久

牛奶分為兩大類，一是巴氏殺菌乳，就是我們常見的“巴氏消毒奶”。採取“巴氏殺菌法”進行殺菌的牛奶。“巴氏殺菌法”，就是在較長的時間內，用低溫殺死牛奶中的致病菌，保留對人體有益的細菌。由於這種方法不能消滅牛奶中所有的微生物，因此產品需要冷藏，保質期也比較短，一般只有幾天。二是滅菌乳，是採用高溫將牛奶中的細菌全部殺死。由於牛奶中一點微生物都不存在了，因此可在常溫下儲存，而且保質期比較長，一般可達3個月以上。