視情況而定。60度的白酒大約-80℃才能結冰，40度的白酒的冰點在-25°C左右。現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
酒類：酒類是指酒精度（乙醇含量）達到一定量的含酒精飲料。酒類是人們經常消費的一種飲品。在逢年過節、親朋聚會時，飲酒助興更是不可或缺。據統計，僅啤酒一項，我國2007年的人均消費量就超過了40瓶。消費量如此之大，說明酒類與公眾的身體健康和生命安全密切相關。為此，商務部制定了一系列的規範，對酒類的管理進行規定。酒的產生遠遠早於文字出現以前。考古學的證據表明，遠在石器時代就有了盛酒的容器。根據酒生成的物質條件和有關記載，我們的祖先早在原始社會時期就懂得如何用野果、蜂蜜和穀物製取酒精飲料了。酒精生成的物質條件是天然具備的，以致於能進行簡單模仿性勞動的猿猴也能造酒。
