過期酸奶怎麼發酵麵包

通常方法如下：

1、備料，容器裡放進適量的麵粉；

2、和麵，用純酸奶分次加入麵粉中攪拌，把麵粉和成雪花片狀，讓後再用力揉在一起，成麵糰狀；

3、麵糰發酵，和好的麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖乾燥處2到4小時發酵，等麵糰中間呈蜂窩狀即可；

4、發酵成功，蒸制麵食。

注意整個和麵過程不能加水，只用酸奶和麵。