一.酸奶發麵的方法如下:
1、容器裡放進適量的麵粉,酸奶就是平常在超市購買的原味酸奶就行。
2、用純酸奶一點一點的加入麵粉中攪拌,把麵粉和成雪花片狀,讓後再用力揉在一起,成麵糰狀。
3、和好的麵糰蓋上保鮮膜,放在溫暖乾燥處2至4小時發酵,等麵糰中間呈蜂窩狀就可以。
4、因為沒有使用酵母粉,發酵時間比較長些,需要耐心等待。發酵好的麵糰,就可以蒸制麵食。
二.安琪酵母發麵方法如下:
1、麵粉備好,安琪一袋。
2、安琪5克放進去4克即可。
3、把麵粉和安琪拌勻放入溫水。
4、倒水開始和麵,反覆多揉幾次。
5、揉好後就可以發麵了。