安琪酵母怎樣使用

材料：

麵粉、細砂糖、安琪酵母、鹽、清水。

做法：

將麵粉、細砂糖、酵母、鹽全部放入面盆中並攪勻。少量、分次加入清水。加入水後，快速用手把麵粉和水攪成絮狀。再把散開的面揉成團。揉成團後放在案板上揉，場地大揉著更方便。揉麵時麵糰中間按個窩，一次加入1茶匙的水，把水揉進麵糰裡。加了2次水，一共5克。揉了12分鐘，麵糰基本上比較光滑了。揉好的麵糰放入稍大一些的面盆中。蓋上蓋子，讓它慢慢發酵4小時即可。