冰凍過的鮮麵條是不能放在微波爐或者自然解凍的，否則很容易導致麵皮變溼粘連。要想讓它解凍，首先要準備一鍋水，燒開後加鹽加油，然後放入麵條，這樣麵條在受熱的情況下會自動散開。
一般來說，我們在解凍食物的時候，經常使用的就是微波爐或者是自然解凍法，但是這兩種方法對於鮮麵條來說都不適用，因為解凍之後，鮮麵條就會變溼，從而粘在一起，容易變破。
所以將冰凍的鮮麵條拿出來之後，我們可以先燒一鍋水，等燒開後加鹽加油，然後再將麵條放進去，油能夠防止麵條粘連，而鹽能夠讓麵條變得更加有韌性，這樣麵條就會受熱自然散開，也不會出現斷裂破損的情況了。
通常冰凍過的鮮麵條要比剛買回來的鮮麵條煮的時間長一些，否則會出現外面已經熟了變軟而裡面還是硬的這種情況，在煮的時候偶可以適當的用筷子攪動一下，讓麵條受熱更均勻，熟的快一些。
