胡蘿蔔放冰箱發芽了還能吃嗎

胡蘿蔔發芽了是可以吃的，胡蘿蔔和土豆是不一樣的，胡蘿蔔發芽並不會產生有毒的物質。而且如果將胡蘿蔔發育的部分，切下來進行培植是可以長成新的個體的，所以胡蘿蔔發芽了可以食用。

雖然說胡蘿蔔發芽了不會產生有害的物質，但是胡蘿蔔會把自身原有的營養物質分給發芽的新生命，所以胡蘿蔔自身的營養就降低了。如果胡蘿蔔發芽了是將發芽的地方處理一下，將芽去掉再進行烹飪。