火鍋是什麼時候發明的

關於火鍋的起源，有兩種說法：一種說法是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說法是火鍋始於東漢，出土文物中的“鬥”就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。