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玉米怎麼發酵

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玉米怎麼發酵

玉米粒洗淨,放到涼水裡泡兩天,撈出來備用。

泡好的玉米粒放在鍋裡加水煮一到兩個小時,撈出瀝水,放在大容器中放涼。

將酒麴均勻的撒在玉米粒上,攪拌均勻,另取容器密封,放在陰暗處發酵兩週。