玉米麵窩頭 用發酵嗎

玉米麵窩頭不需要用酵母發酵，一般只需要加入小蘇打就可以發麵了。把玉米麵粉與生黃豆麵混在一起，用開水餳好，和均勻，晾涼後備用。把和好的玉米麵團下劑子，搓圓錐形狀，中間用食指鑽成空心的，上屜蒸10分鐘左右，呈金黃色，沾白糖吃味道更好。