怎樣蒸玉米麵窩頭不硬

1、玉米面窩頭要蒸得鬆軟，一定不要用太細的麵粉。

2、用少量水將小蘇打溶開，放入面盆。

3、按比例取玉米麵和豆麵，放入面盆，摻和勻。

4、加入適量水，將面和成麵糰，再分成若干小團。

5、蒸鍋水開後，將小麵糰依次捏成窩頭，放入蒸鍋，蒸35－40分鐘。