燉燕窩水放多了怎麼辦

燕窩燉燕窩水放多了可以增加其他配料來增加粘稠度。

燕窩浸泡時間放太多水是沒有關係的，但若是燉煮時放太多水就會變得稀。燕窩兌水的比率是每1克燕窩幹品兌30c.c的水就會濃稠，若是兌50c.c.則剛好。一般燉煮3克燕窩可以對150c.c，而5克兌250c.c.若是有新增其他配料可以略微增加50c.c的水一起燉煮無妨。加水量沒過燕窩1釐米為宜，將盛有燕窩的燉盅放入盛有清水大國裡，鍋裡的清水不要超過燉盅的二分之一。