小蘇打是發酵粉嗎

發酵粉不是小蘇打。

發酵粉是一種複合新增劑，發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。碳酸氫鈉，化學式NaHCO3，俗稱為小蘇打。

所以小蘇打是發酵粉的主要成分之一，但是發酵粉不是小蘇打。