1把紅蘿蔔放在稻草上。
在地上鋪上一層厚厚的稻草或葉子，然後加一層塑料或篷布。再覆蓋一層稻草或葉子。然後將紅蘿蔔放在上面。
2、儲存在地窖。
像大多數根莖作物一樣，紅蘿蔔儲存地下室時會更容易儲存好。放進地窖前不要洗紅蘿蔔。將它們放在在箱子中，箱子裡放一些潮溼的沙子，鋸屑或稻草。當有足夠的溼度，他們可以儲存4-6個月。
3、晒成紅蘿蔔幹。
修剪，剝皮，洗淨，並將其切片。燙3分鐘，然後放在太陽下晒乾。如果你在城裡，不方便晒，可以放在烤箱中烤乾。注意控制溫度，或者如果你有一個食物脫水機，你可以將紅蘿蔔脫水用於燉菜。
