牛肚清洗方法1:先在牛肚上加食鹽和醋,用雙手反覆揉搓,直到黏液凝固脫離。
牛肚清洗方法2:將牛肚翻轉過來,仍加食鹽和醋揉搓,洗去黏液。
牛肚清洗方法3:將牛肚分成小塊,投入冷水鍋裡,邊加熱邊用小刀刮洗,直到水燒沸,牛肚變軟,再取出,仍用水反覆沖洗乾淨。
牛肚的具體清洗方法如下:
1,先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉,可除掉大部分粘液和汙物。
2,再加2--3兩醋繼續搓揉,可去掉大部分異味。
3,用清水洗滌一遍撈出。
4,再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次,清水洗兩遍,也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。