南瓜麻花的家常做法

主料：南瓜、麵粉200克、白糖20克、鹽2克、雞蛋1個、酵母4克；

輔料：大豆油適量。

1、南瓜去皮切塊蒸熟，趁熱加糖壓成泥；

2、雞蛋打散倒入南瓜泥中；

3、將南瓜泥和蛋液拌勻後倒入適量麵粉；

4、攪拌成絮狀以後揉成麵糰，放入容器中發酵；

5、發酵至2倍或以上；

6、發酵完成後將麵糰拍成長方形；

7、用刀切成均勻的小份；

8、取一份兩手按住反方向搓上勁後繞起來再搓，最後成麻花狀，靜置10分鐘鍋中倒入適量油，待油7到8成熱時下麻花坯，中小火炸至金黃即可撈出。