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原料:麵粉125克、牛奶150克、泡打粉1個、雞蛋2個、白糖適量。
步驟:
1、將雞蛋蛋清和蛋黃分離,麵粉和泡打粉混合過篩;
2、將蛋黃打散後與過篩好的麵粉混合;
3、加入牛奶,倒的時候一點點地倒,邊倒邊攪,攪勻後放在一旁靜置;
4、將蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性發泡;
5、將打發好的蛋白與麵糊混合,加入糖或者蜂蜜;
6、將麵糊舀入平底鍋中,小火煎至麵餅上面有小氣泡後,翻個面,稍煎會兒即可。
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