光酥餅怎麼做

準備材料：高筋粉100克、牛奶55克、蛋液15克、小蘇打1克、泡打粉3克、白糖70克、食用油20克、低筋粉50克。

做法：

1、將高筋粉和低筋粉放入碗裡，混合均勻；

2、加入泡打粉和小蘇打攪拌均勻；

3、加入十五克蛋液和七十克白糖；

4、加入牛奶，攪成麵糊，蓋上保鮮膜後靜置半小時；

5、半小時後，在烤盤裡撒上乾麵粉，手裡沾上面粉，將麵糊揪成麵糰，和成小圓餅；

6、在小圓餅上再撒些麵粉，於160攝氏度烤箱中烤十五分鐘即可。