1、蘇打的主要成分是Na2CO3，食用鹼的成分為Na2CO3；食鹽的主要成分為NaCl，與Na2CO3既不反應，二者本身也沒有毒，故即使蘇打和食鹽混合，也是無毒的；
2、純鹼，學名碳酸鈉，又稱蘇打、鹼灰，一種重要的化工基本原料，純鹼工業的主產品；通常為白色粉末，高溫下易分解，易溶於水，水溶液呈鹼性；碳酸鈉與水生成Na2CO3·10H2O、Na2CO3·7H2O、Na2CO3·H2O三種水合物，其中Na2CO3·H2O最為穩定，且溶於水的溶解熱非常小，多應用於照相行業，商品名稱碳氧；
3、食鹽的主要成分NaCl，離子型化合物；純淨的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由於雜質的存在使一般情況下的氯化鈉為白色立方晶體或細小的晶體粉末，比重為2、165，熔點801℃，沸點1442℃，味鹹，含雜質時易潮解；溶於水或甘油，難溶於乙醇，不溶於鹽酸，水溶液中性並且導電。
