高纖維饅頭怎麼做

材料：麵粉500克、水適量、酵母粉、白糖。

做法：

放入500克的麵粉在盆中。水的總量控制在250克，大概是所下面粉的百分之五十，放少許溫水。將5克的酵母倒入溫水裡融化，讓酵母好發酵。倒入適量的水融化白糖。麵粉倒下中間挖出一個小洞，先下酵母水。再下白糖水攪拌。手工揉麵，小揉後，放10分鐘再揉。.然後將麵糰發酵至1點5倍大。將麵糰拿出來排去氣體，揉和揉到沒有氣泡。將麵糰分成9到10份，揉搓成團成圓，放置旁邊醒面20分鐘。冷水下蒸籠，冒氣大概蒸25分鐘即可。