芋頭是一種高纖維、低熱量的保健食品，軟酥糯滑，如玉似脂，滋味勝過馬鈴薯。
食用方法也很多，蒸、煨、燒、烤、炒、燴、炸、煎、煮、燜、燉等都可以。由於芋頭含澱粉較多，一次攝入50-100克為宜。芋頭切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。
功效： 健脾補虛；散積理；散結解毒；清熱鎮咳。主脾胃虛弱；納少乏力；消渴；瘰癧；腹中癖塊；腫毒；贅疣；雞眼；疥癬；燙火傷。
禁忌人群： 對於有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
適宜人群： 一般人群均可食用，特別適合身體虛弱者食用。
