饅頭店做饅頭的工藝流程

饅頭製作步驟：

用水將發酵粉、麵粉混合後發酵10分鐘；將發好的麵糰在案板上用力揉至光滑，使麵糰內部無起泡；將面搓成圓柱、方形等後，用刀等分的切成小塊；將切好的麵糰整理成圓形；在蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上溼的屜布、油紙等；將做好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔；蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鐘左右，時間到後關火，但不可立即開啟鍋蓋，幾分鐘後再開啟鍋蓋；饅頭即製作完成。