可以的。
在對開水進行反覆加熱後發現，隨著加熱次數的增多，亞硝酸鹽含量的確有升高，反覆加熱52次之後，水中的亞硝酸鹽含量為2.3微克/升。加熱到181次後，水中亞硝酸鹽離子的含量是3.53微克/每升，為剛開始時的5倍。
看到這個“增加到5倍”，大可不必驚慌。這個數字雖然超過了我國飲用水的衛生標準，但仍然是安全的。很多人喜歡吃的火腿腸中亞硝酸鹽含量比這個高多了：合格的火腿腸中亞硝酸鹽的允許使用量是30000微克（30毫克）每公斤。
火腿尚且安全，水中這點亞硝酸鹽更不用擔心。一般來說，家裡的普通電水壺裝水量都並不多，還沒加熱幾次早就喝完了，所以多次燒過的開水也是安全的。
