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白醋和白酒一樣,都有度數區別,就如同白酒的度數代表的是其中酒精含量的高低一樣,而白醋的度數代表著白醋中所含醋酸含量的高低。度數一般是呈百分比形式呈現,即幾度代表著含有百分之幾的醋酸。
所以,一般醋酸濃度越高,意味著該白醋的酸味越濃,濃度低則代表著酸味較淡。所以9度的白醋酸味會比6度的白醋酸味更濃一些。
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