白米醋和白醋有什麼區別

味道上的區別。一般來說，白米醋的釀造是比較天然的，基本是不新增化學成分的，而白醋的主要成分是乙酸，所以在酸味上，白米醋的酸味不如白醋的酸，白醋在味道上會比白米醋的刺激一點。

製作工序上的區別。白米醋的原料主要是大米，一般是經過自然發酵來製成，在製作過程中基本不新增什麼化學成分。而白米醋的一般不是釀造醋，主要化學成分有乙酸，製作過程會比白米醋的簡便而快。