手工魚丸不勁道一般是因為它沒有攪打上勁，想要把魚丸攪打上勁的話，我們可以取出適量的蔥、姜並將它們放入清水中浸泡二十分鐘，然後把蔥姜水、食鹽、雞蛋清、澱粉分開倒入魚肉中並讓筷子朝著一個方向攪打魚肉直到它變粘稠即可。
為什麼手工魚丸不勁道魚丸是一種廣泛流行於我國沿海地區的食物，現在也有很多人平時喜歡自己在家裡製作魚丸，但是很多時候我們自己在家制作的魚丸都不如買來的勁道，這是為什麼呢？
通常我們製作出來的魚丸不勁道都是因為我們在攪打魚肉的時候沒有將它攪打上勁，通常製作魚丸需要先將魚肉剁成茸，然後取出適量的蔥、姜並將它們放入清水中浸泡二十分鐘左右。
接著把制好的蔥姜水分次倒入魚丸中攪拌均勻，然後取出食鹽、雞蛋清、澱粉分開倒入魚肉中並讓筷子朝著一個方向攪打魚肉，等我們的把魚肉攪打至逐漸粘稠，這樣魚肉才算是攪打上勁了。
