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主料:煙竹筍500g、五花肉400g。
輔料:適量食用油、適量老薑、適量大蒜、適量蔥、適量老抽、適量白糖、適量鹽、適量香葉、適量八角、適量白扣、適量花椒粒。
步驟:
1、將五花肉燒毛洗淨,切成小塊後,冷水下鍋進行焯水。
2、待五花肉在沸水中煮至變白,將其撈出,瀝乾水分後放入盤中備用。
3、用刀將老薑和大蒜拍散,放在盤中備用。
4、往熱鍋中倒入食用油, 倒入瀝乾水分的肉塊,將肉塊多餘的油煸炒出來。
5、待五花肉內的油煸
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