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滷鴨怎麼醃製才入味

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滷鴨怎麼醃製才入味

1、將鴨掌洗淨清去粗黃皮,用剪刀剪鴨爪前面的部位,然後過沸水後撈出待用。

2、鍋內加入清水,根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮滷汁。

3、在事先調好的滷水汁裡放入鴨掌、辣椒、姜蔥蒜,滷至熟透即可。