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1、準備食材:鮮鴨蛋30枚、水3斤、鹽1斤、高度白酒3兩、花椒適量、大料適量、香葉適量、桂皮適量、肉蔻適量。
2、鴨蛋洗淨撈出瀝乾備用。
3、鹽、花椒、大料、香葉、桂皮和肉蔻煮熟熬成滷水放涼備用。
4、鴨蛋在高度白酒裡浸泡,放到乾淨的密閉容器內。
5、倒入放涼的滷水,密封浸泡50天。
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