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相關滷鴨的精選大全
相關滷鴨的精選大全
滷鴨腿怎麼滷
2017-03-11
1、將鴨腿洗淨備用。2、辣椒及青蔥切段,薑切片備用。3、鍋中加入2匙色拉油熱鍋後,放入辣椒、青蔥和薑片爆香。4、加入清水5碗、醬油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香滷包1包乾鍋內煮沸。5、把鴨腿放入鍋內,用中火滷約20分鐘...
滷鴨頭怎麼做好吃又簡單
2018-03-03
1、鴨頭簡單沖洗一下後冷水下鍋煮開,焯一下水。2、焯過水後將鴨頭一個一個用自來水沖洗乾淨。3、用剪刀剪開喉部,把氣管扯掉。4、全部洗乾淨之後再放入鍋內,加入兩瓶啤酒。5、放入適量的幹辣椒,我們比較喜歡吃辣,辣椒放的...
滷鴨腸的做法
2016-02-16
鴨腸是鴨的內臟之一,是很多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美,香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。用麵粉搓一下洗淨的鴨腸然後衝淨麵粉,達到去腥的目的。然後放入料酒、鹽、蔥姜段醃...
滷鴨翅根的做法有哪些
2020-05-03
材料:鴨翅根6個,香葉一片,大料三個,花椒十粒,生薑半塊,桂皮一小塊,乾紅椒5個,冰糖兩塊,醬油適量,鹽適量。做法:1、鍋裡放入適量清水,黃酒,薑片,鴨翅根煮開;2、煮開後摘去鴨翅根表面的雜毛清洗乾淨;3、準備好需要的佐料;4、鍋中放入清水...
滷鴨爪要多久時間
2016-04-21
一般滷一個小時左右。1、將鴨爪洗淨清去粗黃皮,用剪刀剪鴨爪前面的部位。2、然後過沸水後撈出,晾乾備用。3、鍋內加入清水,根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮滷汁。4、滷水煮沸後放涼,鴨爪放入浸泡一個小時以上後撈出。5、...
滷鴨翅做法
2020-12-11
1、準備食材:鴨翅、花椒、大料、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、麻油、料酒、蔥、老薑。2、鍋中加水、老薑、蔥燒開,放入洗淨的鴨翅,等水再燒開將鴨翅撈出,再用水洗淨。3、原鍋洗淨,再加水、花椒、大料、桂皮、香葉、丁香、...
滷鴨翅的做法
2020-12-11
滷鴨翅所需材料:鴨翅、桂皮、陳皮、草果、小茴香、丁香、香葉、油、糖、老抽、蔥、姜、辣椒、鹽。做法步驟:1、鴨翅放入冷水鍋,大火煮沸後再煮一分鐘,撈出用熱水清洗表面浮沫,控幹備用;2、炒鍋加熱放入油,加入糖,炒出糖色;3、...
滷鴨珍怎麼做
2019-09-27
原料:鴨珍、蔥、丁香、桂皮、八角、幹山楂、茴香籽、花椒、沙姜。做法:鴨珍加幾滴白醋浸泡一下午,洗淨,焯水後過冰水沖涼,準備好丁香、桂皮、八角、幹山楂、茴香籽、花椒、沙姜、甘草和幹辣椒備用。蔥切段,薑切片,蒜對半切開...
滷鴨的配方
2020-12-11
主料:鴨子500克。輔料:紅米粉、肥膘、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜、黃酒、白糖、麻油、水澱粉各適量。做法:1、將鴨宰殺乾淨放鍋內,加水、紅米粉、肥膘、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜各少許在旺火上燒沸,放...
滷鴨爪的做法及配料
2019-05-09
1、配料:鴨掌400克、料酒20毫升、醬油40毫升、鹽1小勺、姜3片、老冰糖1顆、幹辣椒2個、桂皮1片、八角1顆。2、做法:(1)先把鴨爪洗乾淨,放入鍋中焯下水,然後把鴨爪撈出放入電飯鍋。(2)加入調料,先加料酒,生薑,幹辣椒,冰糖,桂皮,八角,...
滷鴨怎麼醃製才入味
2015-11-29
1、將鴨掌洗淨清去粗黃皮,用剪刀剪鴨爪前面的部位,然後過沸水後撈出待用。2、鍋內加入清水,根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮滷汁。3、在事先調好的滷水汁裡放入鴨掌、辣椒、姜蔥蒜,滷至熟透即可。...
滷鴨爪怎樣入味又不爛
2017-06-18
想入味好,就提前醃製,焯水,然後滷水沸騰後倒進去,再沸騰後關火,燜55分鐘。注意去腥時先等水沸騰將鴨爪放進去煮個1分鐘撈出來把水倒了,這樣鴨爪的皮見風后再煮就不容易爛了從新加水加滷沸騰後把剛才去腥的鴨爪放進去就可以...
滷鴨架怎麼做
2015-11-29
主料:冰鮮鴨鎖骨架6個、八角2個、小茴香一撮、香葉3張、桂皮一小塊、蒜三瓣、生薑一小塊、花椒適量、辣椒適量。t輔料:生抽適量、老抽適量、黃酒適量、鹽適量。步驟:1、將冰鮮鴨鎖骨架沖水;2、冷水下鍋焯去血沫後放流水衝...
請問有誰知道滷鴨腳的配料和做法
2020-10-29
主料:鴨掌1000克調料:白酒10克、鹽5克、冰糖40克,、大蔥10克,、姜25克、茴香籽3克、茴香3克、桂皮25克、甘草3克、花椒2克、香葉1克、丁香1克、草果3克、醬油50克、味精1克1、把鍋放在爐上,倒入清水燒沸;2、大茴香、小...
滷鴨脖配方
2020-12-11
滷鴨脖做法原料:鴨脖500克、蔥、姜、老滷汁400克、大料1個、幹辣椒50克、花椒50克、草果1個、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香葉3片、生抽3湯匙、老抽2湯匙、鹽5克、糖1茶匙5克。做法:1、將鴨脖子洗淨後;2、鍋中倒入...
滷鴨頭怎麼做
2015-11-29
材料有:鴨頭7只、冰糖20克、香葉適量、桂皮適量、八角適量、陳皮適量、山楂適量、料酒適量、蔥適量、生薑適量、老抽適量、水適量。步驟:1、將鴨頭中的氣管剪掉,再將鴨頭清洗乾淨。2、將香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂用...
滷鴨怎麼炒
2015-10-08
1、食材準備:滷鴨、植物油、生抽、花椒粒、青紅辣椒、辣皮子、生抽、大蒜。2、把辣皮子泡泡洗淨切段,青紅辣椒洗淨切斜段。3、大蒜去皮切片。4、滷鴨切塊。5、熱鍋涼油,油熱7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味。6、下滷鴨翻...
柳州滷鴨腳的做法
2020-12-13
方法如下:1、把鍋放在爐上,倒入清水燒沸;2、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香葉、花椒、丁香敲碎與草果一起用紗布包好;3、投入鍋內,同時,放入精鹽煮1小時;4、再放入蔥結、薑片、醬油、白酒、味精、冰糖煮片刻製成紅滷水;5、剝...
滷鴨胗的做法及配料
2016-05-08
1、鴨胗用鹽水洗淨,撕掉外表殘留的黃膜,然後跟冷水一同下鍋。2、水開後再煮2至3分鐘,看到鍋裡飄滿浮沫時即可關火。3、撈出,用溫水洗乾淨。4、將鴨胗重新放入洗淨的鍋中,加幹辣椒、蔥、姜、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷...
滷鴨翅要多長時間
2017-04-05
滷鴨翅要半個小時,鴨翅就是鴨身上的翅膀,用鴨翅是可以烹調成各類美食的,特別是在滷菜店,鴨翅是非常受歡迎的,做成的滷鴨翅非常的具有風味,不僅能夠做成滷味的,還可以做成其他風味的,不管是哪一種做法都很好吃,而且營養非常高,保...
滷鴨頭怎麼吃
2019-06-24
先把鴨頭焯水,然後用剪刀剪開鴨頭的喉部並把氣管扯掉,再放入鍋內並加入兩瓶啤酒,接著放入適量的幹辣椒、小茴香、花椒、桂皮、草果、薑片、5小勺鹽、3大勺生抽、2大勺老抽、3小勺白糖,之後用大火煮開再悶半小時後出鍋。鴨...
滷鴨爪怎麼做
2021-07-29
1、食材準備:鴨爪400克、桂皮1根、草果1粒、香蔥、生薑、調料、調和油、白糖、生抽、老抽、鹽巴、味精、椒鹽、十三香各適量。2、坐鍋上火倒入調和油倒入白糖待糖炒出有點焦黃色。3、倒入洗淨的鴨爪。4、放入桂皮草果生薑翻炒裹...
怎樣滷鴨爪不爛有嚼勁
2020-02-01
滷鴨爪時將時間縮短即能不爛有嚼勁,滷鴨爪的具體做法如下:材料:鴨掌、蔥薑蒜、香葉、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、糖。做法:1、將鴨掌剪去指甲洗淨,放入鍋中加清水、蔥段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫;2、將炒鍋...
滷鴨腸需要多長時間
2015-11-15
1、先將鴨腸用流動水多衝洗幾遍,再加鹽和黃酒揉洗,或者浸泡半個小時再衝洗乾淨,也可以用開水焯燙一下。2、鍋中倒適量食用油燒熱後,放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒粒和香葉,小火炒出香味。3、再調入生抽、老抽...
辣中帶香吃獲辣滷鴨爪做法
2017-03-06
近期鴨爪很流行,尤其是香辣味道的,吃的人感覺很爽呢!!!自己不愛去店裡買,在家做也是不錯的。食材鴨爪若干幹辣椒1大把八角3-4個老抽適量薑片適量蔥段適量料酒適量鹽適量方法/步驟1幹辣椒一大把,去根,切成兩半。2八角3-4個,放入...
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