滷鴨腸需要多長時間

1、先將鴨腸用流動水多衝洗幾遍，再加鹽和黃酒揉洗，或者浸泡半個小時再衝洗乾淨，也可以用開水焯燙一下。

2、鍋中倒適量食用油燒熱後，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒粒和香葉，小火炒出香味。

3、再調入生抽、老抽、糖、料酒和醋翻炒均勻。

4、然後添入清水，這個水量最好一次加夠，如果中途湯汁幹了再添水會影響成品的口感。

5、待鍋中水燒開了放入鴨腸，改中小火燉煮至剩餘少許湯汁。

6、按照個人的口味調入適量的鹽，然後改大火收汁即可。將鴨腸挑到盤即可。