活的螃蟹放冰塊一晚上不動了

應該是冬眠或者死亡了。螃蟹儲存是有技巧的，如果將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子裡，溫度不要太低了，在螃蟹身上蓋一層微溼的紗布，螃蟹就會處於冬眠狀態，可以儲存好幾個月呢，也不會太瘦的，一定要用網兜把螃蟹紮緊，因為不紮緊，螃蟹會亂動，很快就會瘦掉。對於河蟹還是要吃活的，死蟹蟹體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。