活餃子面放點什麼比較好

活餃子面需要新增的東西：

餃子的外皮都是用中筋麵粉加水調製的，其中水餃皮是冷水面，就是用冷水和成麵糰做的；冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破；蒸餃和鍋貼則是用燙麵做外皮，燙麵比較沒有彈性，但比較柔軟；將麵粉兌水，用力揉搓成光滑麵糰；用刀切割麵糰成塊，取一面塊揉成直徑2釐米長條；將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重複直至擀過麵餅一圈，成薄的水餃皮。