淡奶油假性打發如何解決

解決方法：

1、打蛋器的棒和裝奶油的盆都放冷凍裡凍20分鐘左右；

2、找一個的盆，放入冰袋，隔冰水打發；

3、打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖；

4、高速打至細膩加入剩餘的糖；

5、以轉低速度打奶油即可。